لابستر سر پهن (۱ کیلوگرم)
زمان انتظار جهت صید آبزیان خاص ۷ الی ۱۰ روز کاری میباشد .
وزن : ۱ کیلوگرم پاک نشده که در صورت پاک شدن دور ریز دارد .
مشخصات محصول :
لابستر سرپهن گوشت فوق العاده لذیذ، ترد و سفیدی دارد و جز خوش گوشت ترین لابستر ها است.
لابستر از خانواده خرچنگ ها و از گونه سخت پوستان است.
لابستر سرپهن چنگال و شاخکی ندارد و بیشترین گوشت آن در ناحیه دم لابستر است.
لابستر طبع گرمی دارد که انرژی بدن رو به خوبی افزایش میدهد و با گوشت سفید ، ترد و شیرین و بدون چربی اش یک غذای لذیذ ، مقوی و پر خاصیت است .
همچنین یکی از لوکس ترین و لذیذترین محصولات دریایی است و در سراسر دنیا به عنوان یک غذای مجلل در منوی رستوران ها و هتل ها در نظر گرفته می شود .
گوشت لابستر سرپهن حاوی 34 گرم منیزیم که بیش از ۱۰ درصد از نیاز روزانه شما به منیزیم را در یک وعده تأمین می کند هچنین میزان بسیار زیادی یعنی حدود 130 میکروگرم سلنیوم است . منیزیم موجود در گوشت لابستر موجب تقویت استخوانها میشود . منیزیم در درمان بیماریهای قلبی عروقی ، فشار خون و دیابت تاثیر گذار است ؛ با منظم کردن قندخون باعث کنترل فشار خون طبیعی میگردد.
لابستر حاوی طیف متنوعی از مواد معدنی و ویتامین هاست ؛ مانند ویتامین B6 ، B12 ، A ، D ، E و K ، فسفر ، روی ، آهن ، کلسیم ، منیزیم ، سدیم ، مس ، سلنیوم و سایر عناصر مغذی مانند کربوهیدراتها ، پروتئین و چربی است ؛ که برای بازسازی سلول های بدن ، تقویت مفاصل سالم ، سلامت پوست ، رفع افسردگی ، بهبود کم خونی ، کاهش التهاب بدن و درد مفاصل و تقویت بینایی منسب هستند .
بسیاری از افراد می گویند طعم لابستر شبیه خرچنگ و میگو است اما موارد مختلفی مثل نوع بافت آن را متفاوت می کند لابستر به دلیل مقادیر بالای پروتئین ، بافت اسفنجی و تردی دارد .
نحوه پخت : گریل ، بخار پز، کبابی، سرخ کردن، ساندویچ
آب پز کردن راحت ترین روش پخت لابستر است ولی بخارپز کردن نیز بسیار رایج است .
روش های دیگر شامل سرخ کردن لابستر در کره آب شده داغ و اضافه کردن کمی آبلیمو می شود ؛ سرو کردن گوشت لابستر با کره آب شده طعم آن را چندین برابر لذیذ تر می کند .
برای سرو کردن لابستر بهتر است همراه آن از دورچین هایی مانند تخم مرغ آب پز و سیب زمینی و کاهو تازه استفاده کنیم همچنین بهترین مکمل برای سرو در کنار این غذای خوشمزه سس سیر و کره ، لیموترش ، سس دودی و تند است.