خاویار یا همان تخم ماهی حاوی اسید های چرب امگا 3 می باشد و منبعی غنی از ویتامین B12 محسوب می شود.
خاویار یا اشپل ماهی سرشار از ویتامین (D) است که برای جذب کلسیم و فسفر، سلامت استخوانها و دندانها بسیار مناسب است.
آهن یکی دیگر از مواد مغذی درون اشپل ماهی است که برای اکسیژن رسانی به بافتهای بدن، تولید همو گلوبین و سلامت خون ضرورت دارد.
باعث عملکرد بهتر مغز شده و همچنین باعث می شود تا مواد غذایی مصرف شده تبدیل به انرژی مصرفی برای بدن شوند.
حاوی املاح معدنی ید و فسفر می باشد. این ماده به کاهش فشار خون و لخته شدن خون نقش مهمی را ایفا می کند و باعث سلامت چشم و کم کردن علائم پیری زودرس می شود.
یکی دیگر از خواص مفید این ماده در کاهش ریسک مبتلا شدن به بیماری آرتریت روماتوئید است.