صدف خوراکی Oysters از نرم تنان دو کفه ای است که یک غذای دریایی با ارزش غذایی بالا و مفید برای سلامتی است.
پوسته صدف خوراکی کاملا سفت است و گوشت داخل صدف، خوراکی می باشد.
این صدف به صورت خام مصرف . با یخ و لیمو سرو میشود .
اویستر سرشار از روی، آهن، سلنیوم و ویتامینهای B12 و D است.
دارای مقادیر قابل توجهی پروتئین، کربوهیدرات، پتاسیم، سدیم، روی و کلسیم می باشد.
به دلیل اینکه صدفها کالری و چربی کمی دارند، کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند میتوانند از صدف در برنامه روزانه خود استفاده کنند چراکه دارای پروتئین زیادی است و همین موضوع مدت زیادی آنها را سیر نگه میدارد.