نحوه پاک شدن : فیله
فیله خرچنگ گوشت سفید، طعم شور و شیرینی دارد ، بدون تیغ و آماده طبخ بصورت خوراک و کتلت میباشد .
خرچنگ آبی از سخت پوستان خلیج فارس است که دارای گوشت بسیار بسیار خوشمزه ای میباشد.
از خواص ارزشمند گوشت خرچنگ پروتئین باکیفیت بالای آن است. این پروتئین در رشد و افزایش هوش بسیار ارزشمند است.
گوشت خرچنگ دارای پروتئین بالا، چربی کم و فاقد کربوهیدرات است.
خرچنگ حاوی مقادیر زیادی مس، سلنیوم، روی و سدیم است.
طبع گوشت خرچنگ گرم میباشد .