نام لاتین : crab
نحوه ی پاک شدن: کاملا درسته
خرچنگ آبی از سخت پوستان خلیج فارس است که دارای گوشت بسیار بسیار خوشمزه ای میباشد.
از خواص ارزشمند گوشت خرچنگ پروتئین باکیفیت بالای آن است. این پروتئین در رشد و افزایش هوش بسیار ارزشمند است.
گوشت خرچنگ دارای پروتئین بالا، چربی کم و فاقد کربوهیدرات است.
خرچنگ حاوی مقادیر زیادی مس، سلنیوم، روی و سدیم است.
فیله خرچنگ گوشت سفید، طعم شور و شیرینی دارد ، بدون تیغ و آماده طبخ بصورت خوراک و کتلت میباشد .
طبع گوشت خرچنگ گرم میباشد .
خواص خرچنگ :
بهبود متابولیسم (سوخت و ساز) قند خون
تنظیم سطح کلسترول
افزایش انرژی و بنیه
تسریع در التیام زخمها
تقویت دستگاه ایمنی بدن
پیشگیری از بروز بیماریهای قلبی
پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان
روش های مناسب پخت : بخار پز کردن ، کبابی ، داخل فر ، انواع خوراک های دریایی و سینی مزه دریایی
پیشنهاد ما: کف یک قابلمه نمک به مقدار فراوان بریزد و خرچنگ ها را روی نمک بچینید و درب قابلمه را محکم ببندید پس از ۲۰ دقیقه خرچنگ های آبی نارنجی میشوند و آماده ی میل کردن هستند.