ماهی جش - مقوا (۱ کیلوگرم)
قیمت ها بر اساس ۱ کیلوگرم آبزی پاک نشده است که بعد از پاک شدن دور ریز خواهد داشت .
انواع روش های پاک کردن ماهی :
فیله: ۵۰ درصد دور ریز دارد (هر یک کیلوگرم ماهی بعد از پاک شدن ۵۰۰ گرم فیله می شود.)
ماهی درسته شکم خالی: ۳۵ درصد دور ریز ( هر یک کیلوگرم بعد از پاک شدن ۶۵۰ گرم با سر ماهی می شود. )
استیکی یا تکه با استخوان: ۳۵ درصد دور ریز ( هر یک کیلو بعد از پاک شدن ۶۵۰ گرم با سر ماهی می شود. )
مشخصات محصول :
ماهی جش سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، پتاسیم و فسفر است.
این ماهی گوشتی سفید و پوستی نازک دارد، بدون تیغ است و تنها یک استخوان درشت در میانه آن وجود دارد که براحتی قابل جدا شدن است .
از خانواده گیش ماهیان است و بدنی لوزیشکل و پهن دارد.
میزان بالای فسفر آن باعث تقویت حافظه و عملکرد مغز میشود.
مناسب طبخ: ماهی جش در هنگام پخت روغنی از خود آزاد می کند که در طعم آن مزه بی نظیری ایجاد می کند ، به همین دلیل است این ماهی بیشتر به صورت کبابی و سرخ شده مورد استفاده قرار می گیرد .