ماهی حلوا سفید
قیمت ها بر اساس ۱ کیلوگرم آبزی پاک نشده است که بعد از پاک شدن دور ریز خواهد داشت .
انواع روش های پاک کردن ماهی:
ماهی درسته شکم خالی: ۳۵ درصد دور ریز ( هر یک کیلو بعد از پاک شدن ۶۵۰ گرم می شود. ) با سر
وزن هر عدد حلوا سفید سایز متوسط بین ۱۲۰-۲۵۰گرم
وزن هر عدد حلوا سفید سایز بزرگ بین۲۶۰-۳۹۰گرم
وزن هر عدد حلوا سفید سایز صادراتی بالای ۴۰۰-۱۰۰۰گرم
نام لاتین : White pomfretsilver pomfret
نام بومی : زبیدی
ماهی حلوا سفید ممتازترین و خوشمزه ترین ماهی در میان ماهی های جنوب است و طرفداران فراوانی در جهان دارد که علاوه بر طعم عالی ، بافت گوشتی و لطیفی دارد ، تیغ های ریز و آزاردهنده هم ندارد . بافت گوشتی و لطیف ماهی حلوا سفید و نداشتن تیغ سبب محبوبیت دو چندان این ماهی شده است . این ماهی در جنوب کشور به نام زبیدی معروف است که به معنای برتر و بهترین است چون حلوا سفید بهترین ، مرغوب ترین و گران قیمت ترین ماهی جنوب می باشد به این ماهی زبیدی می گویند .
مدل پاک کردن ماهی حلوا سفید :شکم آن را تمیز می کنیم ، قسمت های روده و دور ریز آن را خارج می کنیم و پولک و دم آن را می زنیم تیغ و سر و دم آن را نگه میداریم . میزان دور ریز مدل پاک شده : 20 درصد
روش های پخت ماهی حلوا سفید : به دلیل خوشمزگی خود این نوع ماهی بهترین روش پخت آن سرخ کردن ، گریل و کباب کردن است .
ارزش غذایی ماهی حلوا سفید : ماهی حلوا سفید دارای ارزش غذایی بالایی می باشد و همانند سایر غذاهای دریایی دارای پروتئین بالا ، چربی کم کلسترول کم ، سرشار از امگا 3 ، ویتامین های B ، D ، A و K و املاح می باشند . این ماهی ضایعات بسیار کمی دارد ، حتی برای پولک این ماهی نیاز به چاقو نیست و با شستن کاملا تمیز می شود . ماهی حلوا سفید در تقویت بینایی ، سیستم ایمنی و استخوان بندی نقش دارند . به علاوه دارای ویتامین B12 است که حضور آن برای کارکرد سیستم عصبی مهم است . ید موجود در این ماهی نیز برای غده تیروئید حیاتی است و از بروز مشکلاتی مانند احساس ضعف و خستگی جلوگیری می کند .چربی پایین این ماهی برای کسانی که در حال کاهش وزن می باشند و یا دارای فشار خون و چربی خون هستند ، توصیه میشود .