کوسه ماهی

نام لاتین:shark
وزن:۱ کیلوگرم پاک نشده که بعد از پاک شدن تقریبا ۵۰۰ الی ۶۰۰ گرم فیله خالص میشود
مناسب برای :۴-۵ نفر
نحوه ی پاک شدن: کاملا فیله شده بدون پوست و استخوان و سر و پولک و باله ها
دارای گوشت صورتی خوشرنگ و بافت بدون تیغ و خوشمزه است . این ماهی دارای طبع گرم و مقوی و منبع غنی ویتامین K است .
نام محلی : کولی
میزان تیغ : کم
رنگ گوشت : صورتی سفید
بهترین روش پخت : پودینی ، خوراک ، ساندویچ ، سرخ کردن و گریل
بهترین مدل پاک کردن : فیله شده
روش صید : قلاب در قایق
خواص و ارزش غذایی کوسه ماهی : خوردن کوسه باعث تقویت قدرت جنسی و زیبایی پوست می شود . دارای گوشت لخم بدون خار و تیغ آزاردهنده است
این ماده غذایی منبع خوبی از نیاسین ، ویتامین B6 ، ویتامین B12 و فسفر و منبع بسیار باکیفیتی از پروتئین و سلنیوم است
مقادیر کم ویتامین K می تواند خطر خونریزی بیش از حد را افزایش دهد . به همین دلیل ، ویتامین K شاید بیشتر به دلیل نقش خود در روند لخته شدن خون شناخته شود . همچنین برای جلوگیری از بیماری های قلبی و ساختن استخوان های محکم کاملاً ضروری است . کوسه گوشتی گرم دارد که برای کمر درد و پا درد بسیار مفید است و گوشتی غضروفی دارد . در 100 گرم ماهی کوسه ها ، می توانید 0.1 میکروگرم ویتامین K دریافت کنید .
مدل پاک کردن کوسه ماهی :
فیله شده :
در این حالت سر و دم ماهی پاک شده زده می‌شود سپس آن را به موازات مهره ها برش می‌دهیم و استخوان وسط ماهی و تمام تیغ های آن جدا می‌شود . بهترین روش پخت کوسه ماهی : این ماهی دارای گوشت و طبعی گرم است که برای پودینی ، خوراک ، ساندویچ ، سرخ کردن و گریل مناسب می باشد .