ترشی انبه
کافیست تنها یک بار طعم این ترشی خوشمزه و متفاوت را امتحان کنید تا طرفدار آن شوید !
قابل استفاده در کنار انواع غذا و سالاد
ترشی انبه بندرعباس همان طور که از نام آن به نظر میرسد، خاص منطقه بندرعباس و جنوب کشور است.
انبه نزد اطبای سنتی طبعی خشک دارد؛ با این توضیح مهم که انبه رسیده، گرم و خشک و انبه نارس، سرد و خشک است.
این میوه بسیار مقوی است و آن را برای ضعف عمومی بدن و حتی تقویت قوای جنسی تجویز میکنند.
برخی خواص انبه :
درخشانکننده پوست
ضدعفونیکننده دستگاه گوارش
پایین آورنده تب
رفعکننده سردرد، تنگی نفس و سرفه
برطرفکننده عطش
تقویتکننده دندان و لثه
وجود خاصیت گندزدایی در ترشی و مواد جدیدی که در فرایند تخمیر آن به وجود میآیند، در جلوگیری از برخی سرطانها موثرند.
ترکیب سرکه، بخصوص سرکه سیب با انبه، جذب کربوهیدراتها را کند کرده و قند خون را کاهش میدهد.
به طور کلی، استفاده بسیار کم از ترشیجات مانند ترشی انبه میتواند میزان چربی خون را کاهش دهد.
روند تخمیر طبیعی در طرز تهیه ترشی انبه، مواد مغذی موجود در آن را حفظ میکند. اینگونه غذاها، میزان اسید معده و باکتریهای روده را به تعادل میرسانند و باعث افزایش جذب مواد مغذی از طریق روده میشوند.